La Brasserie de Chambord s’inscrit au cœur du patrimoine brassicole français, mêlant tradition et technologies innovantes. Ce projet, en collaboration avec des agriculteurs locaux, valorise les terroirs et les céréales bas-carbone pour produire une bière authentique et respectueuse de l’environnement.
La Brasserie de Chambord est née de la rencontre entre des agriculteurs passionnés et le Domaine national de Chambord. Leur ambition commune était de créer une bière de prestige, reflet du savoir-faire de la filière brassicole locale : agriculteurs, collecteurs de grains et malteurs de la région Centre-Val de Loire. Ce projet a pour ambition de mettre un accent particulier sur le local, favorisant la proximité et la collaboration entre tous les acteurs du territoire, et de proposer une bière d’excellence à la française. L’approvisionnement en orges bas-carbone locales soutient une agriculture régénérative. Cette initiative s’inscrit dans un mouvement global de valorisation du terroir, partageant des valeurs fortes avec le Domaine national de Chambord. La coopérative Axéréal, implantée historiquement dans la région, est à l’origine de la création de cette brasserie, en collaboration avec le Domaine national de Chambord.
