Produits d’exception

Une ligne de produits d’exception fabriqués à partir des ressources naturelles du domaine est déjà proposée à la vente dans les boutiques du domaine. L’authenticité de ces produits, issus d’un environnement exceptionnellement sain et préservé, est garantie par leur origine.

Une ligne de produits d’exception fabriqués à partir des ressources naturelles du domaine est déjà proposée à la vente dans les boutiques du domaine. L’authenticité de ces produits, issus d’un environnement exceptionnellement sain et préservé, est garantie par leur origine.

Actuellement, une gamme de maroquinerie en peau de cerf et de sanglier du domaine, du miel, des terrines de gibier, des objets en bois et des objets en bois de cerfs sont proposés dans les boutiques du domaine. A venir dès 2019, des tonneaux en chêne et du vin produit sur le Domaine national de Chambord. Ils ont été créés par des artisans d’excellence qui travaillent dans le respect de l’art de vivre à la française. Certains d’entre eux sont des agents du Domaine national de Chambord.
Fabrication artisanale et 100 % française.

Des fûts de chêne 100% Chambord

Partageant la préoccupation de la filière-bois devant l’exportation du chêne français sous forme de matériau brut, Chambord lance une fabrication de tonneaux entièrement faits en chêne de sa propre forêt.

 

La forêt de Chambord, site Natura 2000, classée Monument Historique, inscrite à l’UNESCO, est gérée en écocertification PEFC (Program for the Endorsement of Forest Certification schemes). Elle recouvre 4 000 hectares sur les 5 440 hectares du Domaine national de Chambord, lui-même enclos par 32 kilomètres de murs de pierre qui en font le plus grand parc forestier clos de murs du monde.

 

Le merrain, la meilleure partie du chêne, éligible à la production de fûts, représente 3% des 5000 m3 de chêne prélevés chaque année dans la forêt de Chambord. La capacité forestière de production de fûts est donc d’une centaine de barriques par an.

 

Les fûts produits sont certifiés de fabrication française et de bois issu en exclusivité de la forêt de Chambord. Le chêne est fendu en merrain, au cœur de la Sologne, dans les règles de l’art et maturé deux ans à l’air libre au sein du Domaine. Ce respect de la tradition tonnelière garantira un résultat organoleptique irréprochable. La fabrication et la chauffe de ces fûts sont assurées par la tonnellerie Cadus, implantée en Bourgogne. Pour chaque fût livré, cette tonnellerie s’est engagée à replanter un chêne en France. Le Domaine national de Chambord s’associe ainsi à un programme de reboisement responsable.

 

La première édition des fûts « Chambord » sort à l’automne 2018 sous forme d’une édition limitée de 100 exemplaires numérotés, disponibles au format 225 litres (barrique bordelaise) ou 228 litres (pièce bourguignonne).

 

Comme dans la plupart des forêts françaises, le bois de Chambord est majoritairement vendu sur pied. La préoccupation de la filière-bois est d’ajouter de la valeur au bois plutôt que de le vendre à l’international sous forme de matière première. La fabrication des fûts de chêne de Chambord s’inscrit donc dans la préoccupation de la filière-bois française. Plus largement, elle renforce une stratégie de marque consistant à protéger, revendiquer et exploiter raisonnablement le nom et l’image du Domaine, tout particulièrement à l’aide des ressources naturelles.

 

Les fûts de Chambord présentent deux avantages particuliers : leur traçabilité irréprochable et l’association du nom de Chambord à un matériau d’origine prouvée. Ces fûts sont bien plus que des contenants ; ils racontent une histoire séculaire de notre pays. Les acquéreurs seront autorisés dans certaines conditions à apposer sur leurs bouteilles la mention « élevé en fût de chêne de Chambord ».

La maroquinerie

Ces objets sont fabriqués dans les règles de l’art pour Chambord par le maroquinier Alexandre Mareuil, spécialiste de la maroquinerie de chasse, à partir du cuir des cerfs ou des sangliers du domaine.

En cerf : le fourreau à fusil, le sac à dos, la ceinture, les bracelets, le pantalon.
En sanglier : la pochette balle, le trépied, le porte-étiquettes, le porte-clefs, le porte-cartes.

Les objets en bois de cerf

Chaque année, le cerf perd ses bois qui sont alors ramassés et transformés à la main par les menuisiers de Chambord. Chaque objet est unique et certifié produit à partir des bois des cerfs du domaine.

Les objets en bois

La forêt de Chambord est un univers mythique. Ces objets de décoration sont confectionnés par les menuisiers de Chambord à partir des chênes ou des bouleaux du domaine. Chaque objet est unique et fabriqué à la main.

La gastronomie de Chambord

Le rucher de Chambord
Ce miel est certifié produit à partir de colonies d’abeilles noires de Sologne, dans le rucher du domaine.

La terrine de cerf de Chambord
Cette terrine est cuisinée à partir des cerfs et biches du domaine selon une recette créée exclusivement pour Chambord.

Les rillettes de sanglier de Chambord
Ces rillettes sont cuisinées à partir des sangliers du domaine selon une recette unique créée exclusivement pour Chambord.

Le vignoble de Chambord

Cinq cépages – trois cuvées – deux couleurs
Le Romorantin, cépage introduit par le roi François, est le premier a avoir été planté à Chambord.
Le Pinot Noir est le cépage le plus proche de l’Auvernat, cultivé à Chambord jusqu’à l’épidémie de phylloxéra.
L’Orbois, cépage traditionnel du Blésois également apprécié de François Ier, est planté en complément du Gamay et du Sauvignon.

Deux cuvées de blanc et une cuvée de rouge permettront de faire rayonner Chambord sur les meilleures tables de la République, en France et à l’international. Une cuvée de vin blanc Romorantin, deux cuvées de vin rouge et blanc en AOP Cheverny seront élaborées pour fêter le 500e anniversaire de Chambord en 2019. Tous ces vins seront naturels, sans apports de sulfite ou de levures artificielles.

Entrez dans l’histoire de la renaissance de la vigne de Chambord !

Sur ce clos de quatorze hectares, 60 000 bouteilles seront produites en agriculture écocertifiée biologique. La culture de la vigne et la vinification sont assurés grâce à un partenariat noué avec la Maison Marionnet. Un chai est en coursde construction et sera complété par un hébergement destiné à favoriser l’oenotourisme régional. En faisant l’acquisition d’un pied de vigne, vous contribuez au développement de Chambord. Apposez une plaque à votre nom (ou à celui de la personne de votre choix), associez-vous à l’histoire de Chambord et à la promotion de l’art de vivre à la française.

Mesures de sûreté «VIGIPIRATE»

A la suite des attentats survenus en France en 2015 et 2016, et afin d’assurer la sécurité des visiteurs, le domaine national de Chambord applique les mesures préventives décidées par le gouvernement pour les administrations publiques.