Restauration

Duo d’entrées Terre et Mer
Saumon entier présenté à la Parisienne, accompagné d’une sauce ciboulette
et terrine de gibier de nos régions et ses accompagnements
&
Assortiments de salades
–
Aiguillettes de poulet à la Normande
& poêlée de légumes façon Tajine, semoule aux raisins blonds
(si régime spécifique : Poke Bowl végétarien – nous consulter)
–
Tarte maison aux fruits de saison
–
Café
Eau minérale et quart de vin régional

En option : Apéritif 5€  / Fromage 3€

Formule servie en buffet avec tous les plats sur le comptoir.
Menu Classique enfant moins de 13 ans : 18€ – valable pour toute réservation de menus adultes

Apéritif Véritable Kir Bourguignon et
2 pièces cocktail (sélection du chef)
–
Salade Scandinave
(saumon frais, saumon fumé, fruits de mer, panaché de salade et endive,
oeuf et sauce aneth)
–
Suprême de pintadeau braisé à la Forestière
& médaillon de gratin de petits légumes
(si régime spécifique : poisson retour de criée & fricassée de légumes frais – nous consulter)
–
Salade de saison et duo de fromages (chèvre régional et Brie crémeux)
–
Tarte Tatin maison
–
Café
Eau minérale et quart de vin régional

Apéritif véritable Kir Bourguignon

et 2 pièces cocktail (sélection du chef)
–
Tartare de Saint-Jacques et son crémeux de pois servi en assiette Volcane
–
Jarret de veau confit et son jus court
& écrasée de pomme de terre aux cèpes et champignons
(si régime spécifique : poisson retour de criée & fricassée de légumes frais – nous consulter)
–
Salade de saison et duo de fromages (chèvre régional et Brie crémeux)
–
Tarte aux fraises maison
–
Café
Eau minérale et quart de vin régional

Assortiment de crudités de saison
–
Poulet & purée
–
Salade de saison & Emmental et Comté
–
Flan

Eau minérale, un verre de jus d’orange
(1) Valable pour toute réservation de menus adultes « Gouverneur » ou « Saint-Hubert »

Prix TTC par personne. Menu identique pour l’ensemble des participants sauf régime alimentaire particulier.

Régimes particuliers : contacter la réservation au 02.54.50.50.40 – reservations@chambord.org.