I vini di Chambord sono prodotti in agricoltura eco-certificata biologica, senza lieviti artificiali. Nel 2020, proponiamo tre vini per la vendita.
• Vino rosso, Château de Chambord, AOC “Cheverny”: unione di 16% di Gamay e 84% di Pinot noir. Questo negozio è caratterizzato da una nota dominante di ciliegia: all’olfatto, in bocca e in colore, si viene sedotti dai sapori di questo frutto succoso ed eccezionale. Nutrito dal sole estivo 2019, presenta una bella densità e una granze ampiezza in bocca.
• Vino bianco, Domaine de Chambord, Vin de France: mono-vitigno, 100% di Romorantin. Le viti sono tagliate per talea da una vite pre-fillossera. Questo vino ha un colore intensamente dorato; al naso, il Romorantin evoca la frutta bianca, come la pesca o la pera. È un vino molto corposo al palato, caratterizzato da una bella rotondità.
• Vino bianco, Domaine de Chambord, IGP “Val de Loire”: monovitigno, 100% Sauvignon La gamma di aromi di questo Sauvignon è ampia, è uno spettacolo pirotecnico con un naso delicatamente affumicato e fruttato, in cui si percepiscono in particolare fiori bianchi, il limone, l’ananas, ma soprattutto senza alcuna sfumatura vegetale che è spesso la caratteristica di questo vitigno.
La bottiglia dalla forma “à la baronne” è stata scelta in ricordo di un modello proveniente dalla cantina personale del Maresciallo di Saxe, padrone di Chambord a metà del XVIII secolo, un esemplare del quale è stato portato alla luce durante gli scavi archeologici.
Tutti questi vini sono naturali, senza aggiunta di solfiti o lieviti artificiali. Sono stati vendemmiati a mano da
volontari, tra cui il personale di Chambord.
