Los jardines-huertos de permacultura de Chambord

Tras la restitución de los jardines franceses en los parterres norte y este del castillo, Chambord creó los jardines-huertos de cultivo hortícola y frutal.

Tras una primera fase del proyecto con la creación de una parcela en las caballerizas del mariscal de Saxe (5000 m²) en 2019, los jardines-huertos invirtieron en una nueva parcela de cinco hectáreas para extender y diversificar la producción.

Los jardines-huertos de Chambord se crearon con un espíritu emprendedor. Estos participan en un proyecto de explotación de las riquezas del dominio. Chambord destaca sus recursos naturales para diversificar sus recursos.

Los productos de las cosechas se venden a través de un circuito corto, siendo los visitantes los primeros en beneficiarse al poder comprar las verduras en una tienda acondicionada aquí mismo, además de los agentes del dominio, el 35 % de la venta al por menor, y luego, los restaurantes de Chambord, las tiendas de productos ecológicos de la región, etc. La primera inversión fue considerable, una parte fue de los propios recursos de Chambord, y la otra, de los socios privados.

Un proyecto para un lugar excepcional: una utopía ecológica hecha realidad

Tras la restitución de los jardines franceses en los parterres norte y este del castillo, Chambord creó los jardines-huertos de cultivo hortícola y frutal.

Estos participan en un proyecto de innovación y de experimentación que se inspira en avanzadas prácticas agrícolas de otras grandes granjas ecológicas del mundo, como Le Bec Hellouin en Normandía, Les Quatre Temps en Quebec y Four Seasons en Estados Unidos.

El objetivo de Chambord es servir de laboratorio para la reinvención de un modelo territorial que pueda inspirar a otros pueblos y ciudades.

Se trataría de duplicar este modelo cuyo objetivo es favorecer una alimentación de mejor calidad y a mejor precio. El proyecto, por su dimensión pedagógica, se diferencia por la gran sensibilización que aporta a los visitantes. El primer huerto se implantó en una parcela de 5000 m², cercada por los muros en ruinas de una caballeriza del siglo XVII y construida por Luis XIV. La extensión de este primer huerto cubrirá más de seis hectáreas en las parcelas colindantes, especialmente la conocida como «des casernes», una amplia zona propicia para el desarrollo hortícola que se convertirá en agroforestería y contará con un huerto hortícola.

Nuestros desafíos:

  • Un desafío patrimonial en la restauración de las caballerizas y antiguas parcelas hortícolas mientras que los muros interiores están a punto de desplomarse.
  • Un desafío de sociedad con una producción alimentaria sana y sostenible favoreciendo la emergencia de granjas diversificadas.
  • Un desafío económico con un proyecto viable y la creación de empleo.
  • Un desafío técnico con el uso de las mejores tecnologías de hoy en día y la implementación de prácticas agrícolas tradicionales.
  • Un desafío agrícola que Chambord perdió y recupera gracias a varias iniciativas convergentes (viñas, pastoreo ecológico, horticultura…)
Los lugares

En la zona conocida como «intensiva», al oeste de la parcela «des casernes», los árboles frutales están plantados en líneas intercaladas con plantaciones de producción hortícola. Las esencias se alternan para así reducir el riesgo de proliferación de enfermedades y plagas (p.ej.: manzano, peral, manzano).

Esta zona está rodeada e intercalada por setos, arboledas y cuadrados de biodiversidad. La zona conocida como «extensiva», al este de la parcela «des casernes», cuenta con plantaciones de producción de fitoterapia y frutales de cáscara (avellanos, nogales, castaños y frutales de la zona).

La elección de estos lugares sigue la historia de Chambord ya que en los siglos XVII y XIX, estos terrenos ya contaban con huertos. Las obras empezaron en noviembre de 2018, y en un año, los jardines-huertos estaban listos en las caballerizas del mariscal de Saxe, vendiendo las primeras cosechas durante el verano de 2019. La segunda parte del proyecto se ha llevado a cabo en los años 2019, 2020 y 2021.

LA PRODUCCIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS ECOLÓGICAS

En el marco de este proyecto, se producen más de cuarenta variedades de verduras, siguiendo un sistema de cultivo que permite obtener grandes rendimientos en pequeñas superficies y con un mínimo de mecanización. Esta rentabilidad es posible gracias a una arquitectura paisajística muy bien pensada, ergonómica y estandarizada, combinada con herramientas a base de tecnología, además de una buena gestión de la fertilidad de los suelos. El cuidado proporcionado a cada dimensión de la producción hortícola y frutal proporciona a las verduras sabores, nutrientes, colores y texturas excepcionales. El 4 de julio de 2019, los jardines-huertos recibieron la certificación ecológica y la etiqueta AB.

El proyecto es una prueba para la aplicación de una agricultura ecológica y una alimentación sana en un lugar turístico. De hecho, queremos instalar una cocina central en Chambord para transformar los productos y ofrecerlos en los puntos de restauración. Así, Chambord se convertirá en uno de los primeros lugares turísticos que se implican en la valorización de una alimentación sana y local.

No solo se trata de explorar los cultivos, sino también de despertar y sensibilizar las conciencias sobre los beneficios de una agricultura sostenible. Por tanto, se organizan visitas guiadas en los jardines-huertos y se suelen proponer formaciones para los profesionales y los encargados del proyecto.

Chambord se rodea de personas con los conocimientos y la experiencia en el dominio de la horticultura, de la regeneración de los suelos, de la arboricultura, de la arquitectura paisajística y de la concepción de la granja contemporánea.

Las cifras
  • 140 árboles frutales de antiguas variedades (manzanos, perales, melocotoneros) Arbustos de frutas pequeñas (groselleros, frambuesos, casis)
    • Más de 40 variedades de verduras, con un jardín dedicado a verduras antiguas y a verduras del Renacimiento (remolachas, nabos, coles, rábanos…)
    • Plantas aromáticas y medicinales
  • La superficie cultivada se ha multiplicado por 10, pasando de 5000 m² a 5 hectáreas
    • 1000 árboles frutales plantados
    • 1500 m² de invernadero