L'hostel du Prince
Découvrez « L’hostel du Prince » un restaurant d’ambiance Renaissance et salon de thé, dans l'enceinte du château.Sieur Sausin, maître des lieux, vous accueillera dans une ambiance et un décor authentiques, en famille ou en groupe, tous les jours (sauf le mercredi). En costume d’époque, les serveurs vous suggèreront des mets particuliers, agrémentés des épices du nouveau monde.
Le restaurant est ouvert en juillet et août, de 9h00 à 19h00 (service restaurant jusqu’à 18h00).
L’accès au restaurant requiert l’acquittement du droit d’entrée pour le château.
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La restauration Renaissance, c’est quoi ?
C’est un mélange de gastronomie locale agrémentée d’épices des nouveaux mondes (cannelle, anis étoilé, gingembre, poivre, muscade…). Cette « expérience » permet de mieux appréhender la Renaissance, et de prendre conscience de la révolution culinaire de cette époque, où seuls les notables pouvaient égayer leur table avec de coûteuses épices. C’est aussi la période où vont apparaître de nouveaux fruits, de nouveaux légumes, et de nouveaux ingrédients, comme le poivron, la tomate, la grosse fraise, la reine Claude, la dinde ou la canne à sucre.
Mais que choisir pour déjeuner ?
Du simple plat au menu plus complet, tout est d’inspiration Renaissance. La carte actuelle propose une restauration légère composée de salades et de tourtes, sans oublier les desserts dont les noms mettent l’eau à la bouche à la première lecture : poire au vin et au gingembre, tarte Tatin à la cannelle, soupe de fraise au poivre. Un vrai festin dans un lieu de fastes.
