L'hostel du Prince
Descubra « L’hostel du Prince » un restaurante de ambiente Renacentista y salón de té, en el recinto del castillo.Sieur Sausin, el Señor del lugar, le recibirá en un ambiente y una decoración auténticos, en familia o en grupo, todos los días (excepto los miércoles). Vestidos con traje de época, los camareros le sugerirán platos particulares, condimentados con especias del nuevo mundo.
El restaurante está abierto de 9:00 h a 19:00 h (servicio restaurante hasta las 18:00 h).
Para acceder al restaurante es preciso abonar el derecho de entrada al castillo.
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¿Qué es la restauración Renacentista?
Es una mezcla de gastronomía local condimentada con especias del nuevo mundo (canela, anís estrellado, jengibre, pimienta, nuez moscada, etc.). Esta “experiencia” permite comprender mejor el Renacimiento, y tomar conciencia de la revolución culinaria de esta época en la que sólo los notables podían animar su mesa con costosas especias. También es la época en la que aparecieron nuevas frutas y verduras, así como nuevos ingredientes, como el pimiento, el tomate, el fresón, la ciruela claudia, el pavo o la caña de azúcar.
Pero, ¿qué elegir para almorzar?
Desde el simple plato al menú mas completo, todo es de inspiración Renacentista. La carta actual propone una restauración ligera a base de ensaladas y tortas, sin olvidar los postres con cuyos nombres se nos hace la boca agua a la primera lectura: pera al vino y al jengibre, tarta Tatín a la canela o sopa de fresa a la pimienta. Un auténtico festín en un lugar fastuoso.
